woensdag 17 augustus 2011

Zure-haringpremiaire

Morgen is het de derde donderdag in augustus en dat betekent in Zweden: zure-haringpremiere. Nu moet je niet denken aan frisse zure haring in azijn, maar aan de typisch noordzweedse specialiteit 'surströmming'.

Dit is gefermenteerde/gegiste in de Oostzee gevangen haring uit blik, die door sommigen als een delicatesse en door anderen als oneetbaar beschouwd wordt. Mijn man hoort bij de eerste en ik bij de tweede categorie.

Dat veel mensen, waaronder ook velen Zweden, het niet lusten, komt meestal door de stank die de gegiste haring verspreid. Mensen die het wèl eten, eten het niet met hele visjes tegelijk, maar met kleine stukjes ervan op bijvoorbeeld Zweeds platbrood of aardappelen, met andere dingen erbij.

Om er zeker van te zijn dat de vis echt klaargegist was voordat ze verkocht werd bestond er vroeger een wet dat deze niet vóór de derde donderdag in augustus verkocht mocht worden. Men houdt zich hier nog steeds aan.

Foto: Wrote





woensdag 10 augustus 2011

Fruitcrème, mmm....

In Zweden eet men vaak een verrukkelijk toetje dat ik maar fruitcrème noem, omdat er voor zover ik weet geen Nederlandse naam voor bestaat. In Zweden noemen ze het fruktkräm.

In de winkels in Zweden kun je deze crèmes kant en klaar kopen in pakketten of als poeder wat je mengt met water. Online zijn deze laatste hier te koop.

Maar het is heel gemakkelijk zelf te maken van alle fruit, incl. gedroogd fruit als je dat eerst laat wellen.

Hier is het recept:

Voor 4 personen, ca 20 min.
  • Schil of was 200 g fruit en snij het indien nodig in kleine stukjes. Leg de stukjes/bessen in 1½ dl kokend  water en voeg 1½ el suiker toe. Kook dit op een laag vuurtje totdat het fruit bijna zacht is, ongeveer 5 min.
  • Roer 2 tl aardappelmeel uit in een beetje koud water. Neem de pan van het vuur en voeg al roerend  het aardappelmeelmengsel toe. Zet de pan terug op het vuur en laat het al roerend koken tot het indikt.
  • Je kunt het warm of koud eten. Lekker met wat melk, slagroom, vanillevla of vanilleijs.

Ik heb dit recept geleend van  koppargrytan en de foto van: Börje Frylmark




zaterdag 29 januari 2011

Gekås in Ullared

Ondanks dat ik er dichtbij woon, kom ik er bijna nooit. Maar voor velen is Ullared een synoniem voor goedkoop winkelen en daarmee zeer populair. In Ullared, een gehucht behorend bij Falkenberg, is namelijk het warenhuis Gekås gevestigd.

Vroeger heette het GeKå (G.K.) de initialen van de inmiddels overleden oprichter Göran Karlsson.  Maar meestal zegt men dat men naar Ullared gaat als men in Gekås gaat winkelen. Mensen komen van heinde en ver, vaak met bussen vol vanuit heel Zweden en daarbuiten. Je hebt zelfs liefhebbers die een weekje in Ullared op een camping staan, om iedere dag te kunnen winkelen om voor een heel jaar in te kunnen slaan.Volgens Wikipedia komen er jaarlijks 3,7 miljoen bezoekers die er gemiddeld 150 km voor reizen!

Wat is er dan te halen, vraag je je af? Vooral schoonmaakmiddelen en huid- en haarverzorgingsproducten kun je er goed kopen. Kleding ook, als je geluk hebt en er zit iets naar je smaak bij. Beddengoed heb ik er wel eens gekocht, maar dat ging niet lang mee. Maar ze hebben nog véél en véél meer.

Ik ga er niet graag naar toe om dat de bijkomende reiskosten, het onnodige wat je toch altijd in je wagentje legt en de lunch of zo weer een groot deel van het bespaarde geld opeet; het veel tijd neemt, vooral als het druk is (met een wachtrij om binnen te komen) en ik de omgeving nogal versleten en onverzorgd vind.

Hoe liggen die prijzen dan? Zeg maar zo'n beetje als afgeprijsde artikelen in een gewone winkel. De èchte koopjes zijn de in de Gekås afgeprijsde spullen, dan kun je echt dichtbij gratis komen.

Vorige week was ik er weer eens, omdat ik toch in de winkel ernaast moest zijn. Wel wat spullen gekocht, een lunch gegeten in het restaurant er tegenover (waar je met je winkelkar naar binnen mag), maar blij om weer naar huis te gaan.

Als je van plan bent om te gaan kijk dan eerst even op de webcam of er een wachtrij is!