vrijdag 9 november 2012

Jul is weer in aantocht!




Kerst, Jul, is naast het midzomernachtfeest het grootste feest van het jaar.

Adventkalenders, kabouters, adventskransen  en - kandelaars worden ingekocht of voor de dag gehaald. Kerstgordijnen worden voor de ramen gehangen, een kerstkrans aan de deur, kersttafelkleden en handdoeken worden uit de mottenballen gehaald. De kerstboom komt meestal pas op kerstavond het huis binnen.

De hoofdkleuren van de Zweedse kerst zijn traditioneel groen en rood.

Een hoogtepunt in de adventstijd is het Luciafeest, wat op 13 december gevierd wordt.

Hier is een site, waar je typische Zweedse kerstproducten kunt bestellen (en nog veel meer): Scandinavian Stuff.

Foto: knitting iris


zaterdag 12 mei 2012

Hölseböke natuurkuuroord

Gisteren ontmoette ik Inger en Sven Gustafsson tijdens een zakenlunch. Zij zijn de eigenaars van Hölseböke natuur-kuuroord.

Het was erg interessant te horen wat dit kuuroord te bieden heeft. Ik zal hier een paar puntjes opnoemen die deze plek zo speciaal maakt:









  • Vakantiehuisjes zonder electriciteit of stromend water
  • Je eten kun je boven een open vuur buiten of  in de barbequetent klaarmaken of je bestelt een vegetarische lunch
  • Een keuze uit verschillende kuurbehandelingen, waarna je heerlijk kunt bijkomen in een hangmat bij de vijver
  • Je doucht met water uit het meer
  • Ideaal voor groepen
Hier vind je echte rust. 

Door google en dus een beetje raar vertaalde website van Hölseböke.

zondag 1 april 2012

Warme boterhamtaart

Ik had al eerder een recept van smörgåstårta (boterham-taart) geplaatst, maar nu kregen we vorige week tijdens een bezoek een warme variant voorgeschoteld. Warme boterhamtaart was in Zweden gedurende de jaren '80 en '90 populair, zo bleek, dus van vóór ik in Zweden woonde. 

Hier een eenvoudig recept, genoeg voor minstens 4 personen:

  • Bak 500 g bacon in stukjes in een koekenpan. 
  • Snijdt een flinke prei klein en voeg dit aan de bacon toe.
  • Pers er 2 teentjes knoflook bij plus zout en zwarte peper naar smaak.
  • Als alles goed doorgebakken is, van het vuur halen en wat laten afkoelen.
  • Zet de oven op 200 graden en leg een vel bakpapier op de bakplaat.
  • Smeer zes 'halve manen' Hönökaka (dus 2 pakketten nodig) in met in totaal 200 g roomkaas knoflook-kruiden (bv. Boursin). De hönökaka kun je ook vervangen met 27 ontkorste sneeën witbrood.
  • Roer de bacon met prei slordig door 5 dl crème fraîche. Als je teveel roert, wordt de consistentie te waterig. 
  • Leg twee halve hönökaka tegen elkaar aan (of maak een vierkant van 9 sneeën) op de bakplaat en smeer hier de helft van het crème-fraîche-mengsel over uit. Spreid hierover schijfjes champignons uit één blik (totaal heb je twee blikken nodig) uit.
  • Leg hierop de volgende twee hönökaka (9 sneeën) en geef deze hetzelfde beleg.
  • De derde laag brood erop, die je belegt met 4 tomaten in schijfjes, oregano naar smaak en 200 g geraspte kaas naar keuze.
  • 20 Minuten in de oven en klaar!