zondag 1 april 2012

Warme boterhamtaart

Ik had al eerder een recept van smörgåstårta (boterham-taart) geplaatst, maar nu kregen we vorige week tijdens een bezoek een warme variant voorgeschoteld. Warme boterhamtaart was in Zweden gedurende de jaren '80 en '90 populair, zo bleek, dus van vóór ik in Zweden woonde. 

Hier een eenvoudig recept, genoeg voor minstens 4 personen:

  • Bak 500 g bacon in stukjes in een koekenpan. 
  • Snijdt een flinke prei klein en voeg dit aan de bacon toe.
  • Pers er 2 teentjes knoflook bij plus zout en zwarte peper naar smaak.
  • Als alles goed doorgebakken is, van het vuur halen en wat laten afkoelen.
  • Zet de oven op 200 graden en leg een vel bakpapier op de bakplaat.
  • Smeer zes 'halve manen' Hönökaka (dus 2 pakketten nodig) in met in totaal 200 g roomkaas knoflook-kruiden (bv. Boursin). De hönökaka kun je ook vervangen met 27 ontkorste sneeën witbrood.
  • Roer de bacon met prei slordig door 5 dl crème fraîche. Als je teveel roert, wordt de consistentie te waterig. 
  • Leg twee halve hönökaka tegen elkaar aan (of maak een vierkant van 9 sneeën) op de bakplaat en smeer hier de helft van het crème-fraîche-mengsel over uit. Spreid hierover schijfjes champignons uit één blik (totaal heb je twee blikken nodig) uit.
  • Leg hierop de volgende twee hönökaka (9 sneeën) en geef deze hetzelfde beleg.
  • De derde laag brood erop, die je belegt met 4 tomaten in schijfjes, oregano naar smaak en 200 g geraspte kaas naar keuze.
  • 20 Minuten in de oven en klaar!